الخميرة الفورية
يوليو 2016
الخبر اليقين سلامة الغذاء
بخصوص الرمز E491 و الموجود في معظم الخميرة الفورية المتوفرة في أسواق الدولة ، هل فعلا تحتوي على مشتقات الخنزير.
الاجابة
بالإشارة إلى المقالة التي تم تداولها عن الخميرة الفورية وأنها تحتوي على الرمز E491 وبناءً على وجود هذا الرمز تم التساؤل عن احتواء المنتج على دهن الخنزير والمطالبة بمنع استيراد وتداول المنتج و تم التأكيد بأن معظم منتجات الخميرة بها الرمز E491.
بناءً على ما تقدم تؤكد إدارة سلامة الغذاء ببلدية دبي على ما يلي:
إن الرمز E491 هو أحادي ستيارات السوربيتان وتضاف للخميرة الفورية كمادة استحلاب
هذه المادة المضافة تكون عادة من مصدر نباتي أو حيواني
تتطلب المواصفات والقوانين الإماراتية أن تكون المضافات الموجودة في الأغذية من مصدر حلال
أكدت جميع نتائج الفحص المخبري أن منتج الخميرة الفورية خالي من دهون الخنزير.
